Kartoffelkloß gekocht Trockenprodukt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	327 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,42 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	21 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 84 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 53 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	327 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.367 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 30 % NW) 30 %	21 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	2 g	33 g
Wasser	10 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	43 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	34 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.500 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.376 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.817 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.779 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	900 µg (≈ 15 % NW) 15 %	275 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	840 µg (≈ 60 % NW) 60 %	257 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	3,98	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	10,00	3,06	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.000 µg (400 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	6.116 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	0,00	0,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1.180 mg (≈ 79 % NW) 79 %	361 mg	1.500 mg
Chlorid	1.820 mg (≈ 79 % NW) 79 %	557 mg	2.300 mg
Kalium	750 mg (≈ 19 % NW) 19 %	229 mg	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg	1.000 mg
Magnesium	45 mg (≈ 13 % NW) 13 %	14 mg	350 mg
Phosphor	240 mg (≈ 34 % NW) 34 %	73 mg	700 mg
Schwefel	140 mg	43 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,17 : 1	0,17 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.400 µg (≈ 19 % NW) 19 %	734 µg	12.500 µg
Zink	480 µg (≈ 6 % NW) 6 %	147 µg	8.500 µg
Kupfer	370 µg (≈ 30 % NW) 30 %	113 µg	1.250 µg
Mangan	390 µg (≈ 11 % NW) 11 %	119 µg	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.756 mg	537 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.054 mg	322 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	702 mg	215 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.405 mg	430 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.405 mg	430 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	67.079 mg	20.513 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.035 mg	928 mg	–
Isoleucin	250 mg (≈ 17 % NW) 17 %	76 mg	1.500 mg
Leucin	414 mg (≈ 14 % NW) 14 %	127 mg	2.925 mg
Lysin	414 mg (≈ 18 % NW) 18 %	127 mg	2.250 mg
Methionin	121 mg (≈ 16 % NW) 16 %	37 mg	780 mg
Phenylalanin	57 mg (≈ 18 % NW) 18 %	17 mg	310 mg
Threonin	357 mg (≈ 32 % NW) 32 %	109 mg	1.125 mg
Tryptophan	79 mg (≈ 26 % NW) 26 %	24 mg	300 mg
Tyrosin	314 mg (≈ 17 % NW) 17 %	96 mg	1.875 mg
Valin	371 mg (≈ 19 % NW) 19 %	113 mg	1.950 mg
Arginin	436 mg	133 mg	–
Histidin	186 mg (≈ 25 % NW) 25 %	57 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	271 mg	83 mg	–
Asparaginsäure	1.028 mg	314 mg	–
Cystein	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	11 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.178 mg	360 mg	–
Glycin	243 mg	74 mg	–
Prolin	257 mg	79 mg	–
Serin	271 mg	83 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	345 mg	106 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	3 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	44 mg	13 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	11 mg	3 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	219 mg	67 mg	–
Heptadecansäure	1 mg	0,31 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	59 mg	18 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	30 mg	9 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	14,00	4,28	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	16,00	4,89	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	721 mg	220 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	164,00	50,15	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	557,00	170,34	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.375 mg	1.338 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.875 mg	573 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,05 g	0,02 g	–
Rohasche	5,2 g	1,6 g	–

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